Bragança Paulista

Como é inspirador o interior.

Passei três dias em Bragança Paulista, na casa de amigos que me levaram para os passeios que aqui indico:

Degustação de queijos de cabra

Com o casal Jorge e Valeria proprietários do Le Fromage…

Tudo começou com a nossa convivência com os franceses nos mais de dez anos moramos naquele país magnifico, onde o queijo faz parte do dia a dia das famílias e especialmente o queijo de cabra presente em quase todos os pratos e momentos. Foram quase dois anos de cursos e trabalhos em fazendas e laticínios na França, além obviamente da ajuda dos mestres queijeiros para importar este “savoir faire”e concretizar um sonho de fabricar no Brasil.

Decidimos fazer três tipos de massa sendo:

Frescos com temperos “da horta” tipo lavanda, alecrim, manjerona, cohalote além da famosa”Pyramide Le Valençay” coberto por cinzas de carvão vegetal.

Mole com casca florida tipo Camembert, Brie, buche de chevré e Saint Marcelin.

Semi dura imitando um queijo ancestral produzido nas montanhas chamado “Tomme de Savoie.”

Le Fromage

Queijos finos de leite de cabra

Rua Itapechinga 782/1 – Travessa Humberto Spina

Bragança Paulista SP

e-mail jorge@lefromagequeijosfinos.com

fone 11 971000540

Cerveja Artesanal Bragantina

Um espaço despojado, bom gosto e agradável, para aquele encontro com os amigos. Feito de container, mesas de madeira, almofadas, debaixo de uma grande cobertura, rock and roll nas caixas. A cerveja é deliciosa.

você tem a opção de levar para casa comprando a garrafa e ou garrafão que pode ser cheio com a de sua preferência.

Bar da Fábrica

Terça a Sexta 17 às 22h

Sábado 9 às 20h

https://www.facebook.com/CervejariaBragantina