28 ago
por Patida Mauad 0 Comentários

Chapati

Pão indiano simples e delicioso!

Aprendi essa receita em uma oficina de gastronomia de comida indiana, foi em umas férias no Espirito Santo.

Ingredientes:

1 xícara de chá de farinha de trigo integral

1 xícara de chá de farinha de trigo

1/2 colher de chá de sal

3/4 de xícara de água morna

3 colheres de sopa de manteiga

Preparo:

Misture as farinhas e o sal

Adicione a água e trabalhe bem a massa até que não grude nas mãos, se ficar seca adicione mais um pouco da água morna para que a massa fique bem fofinha.

Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo e trabalhe até que a massa fique elástica. Faça bolinhas, coloque numa tigela ligeiramente untada e cubra com pano úmido.

Deixe descansar por 30 minutos

Mais uma vez polvilhe com farinha uma superfície lisa, trabalhe a massa mais uma vez e divida em 10 a 12 bolinhas

Abra em disco bem fininhos com um rolo

Aqueça a frigideira antiaderente grande, coloque os discos, um por vez e cozinhe até que inche, cerca de 1 minuto.

Vire e cozinhe até dourar

Cubra com um pano até a hora de servir pra ficar quentinho.

Você pode degustar com patês, mel, manteiga, geleias o que preferir, use a criatividade e bom apetite!

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